Q/YXX 0005 S-2022 魚肉燒麥

本標準規定了魚肉燒麥的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于以魚肉、肥豬肉、木薯淀粉、燒麥皮、水、食用植物油、食用鹽、味精、白砂糖、蒜、胡椒粉為原料，添加適量的復合磷酸鹽（以三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、焦磷酸二氫二鈉復配而成的復配食品添加劑），經切割、絞碎、配料、打漿、備皮、蒸汽定型、冷凍等工藝制成的非即食的魚肉燒麥，需經熟制后才可食用。