Q/RN 0001 S-2022 梅菜干

本文件規定了梅菜干的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則及標志、標簽、包裝、運輸和貯存。
本文件適用于以新鮮芥菜為原料，經預處理、晾曬（或熱風干燥）、熱水燙漂后浸泡、清洗、晾曬（或熱風干燥）、加入高粱酒蒸煮、晾曬（或熱風干燥）、再加入高粱酒蒸煮、晾曬（或熱風干燥）、第三次加入高粱酒蒸煮、晾曬（或熱風干燥）、分切、篩選、包裝等工藝制成的非即食梅菜干。