Q/GDJC 0001 S-2022 月餅皮

本標準規定了月餅皮的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于以糖漿、小麥粉、食用植物油、碳酸氫鈉、泡打粉(以焦磷酸二氫二鈉、碳酸氫鈉、玉米淀粉、磷酸二氫鈣、酒石酸氫鉀、碳酸鈣為原料混合而成的復配食品添加劑），經混合、和面、發酵或不發酵、成型、包裝等工藝制成的月餅皮，本品不可即食，僅用于制作月餅用。