本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了枸杞植物酵素的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以本標(biāo)準(zhǔn)適用于以枸杞鮮果或干果為原料經(jīng)預(yù)處理、打漿、酶解、滅菌、接種發(fā)酵、后熟、過濾（或不過濾）、灌裝、殺菌等工序制成的枸杞酵素原漿，以及用枸杞酵素原漿制成的其他枸杞酵素產(chǎn)品（或飲料）；或以枸杞酵素原漿為原料，選擇果蔬、既是食品又是藥品的物質(zhì)（藥食同源）、新資源食品（新食品原料）名單中一種或幾種進(jìn)行復(fù)合，適量添加或不添加蜂蜜、食糖、食品添加劑、食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等輔料，經(jīng)調(diào)配或不調(diào)配、混合、過濾、均質(zhì)、灌裝、滅菌、包裝等工藝精制而成的不同品種的枸杞復(fù)合植物酵素。