Q/PYS 0001 S-2022 魚糕、魚丸

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了魚糕、魚丸的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮淡水魚為主要原料，添加豬肉、雞蛋、食用淀粉、味精、食用鹽為輔料，經(jīng)預(yù)處理、斬拌、漂洗，成型、凝膠化、蒸煮或水煮熟化、冷卻、包裝等工藝制成的魚糕、魚丸。