Q/QLY 0003 S-2022 果糧蒸餾酒

本標準規(guī)定了果糧蒸餾酒的技術要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標識、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于以糧谷(高粱、大米、糯米、小麥、玉米中一種或多種)、蘋果、梨為原料，蘋果、梨打碎加酒曲發(fā)酵制成果漿，糧谷、熟稻殼與發(fā)酵好的酒醅混合上甑蒸制、攤涼，果漿、蒸制的糧谷、酒曲混配攪勻入池發(fā)酵，發(fā)酵好的物料經(jīng)蒸餾、陳釀、勾調、靜置、過濾、灌裝制成獨特風格的果糧蒸餾酒。