Q/HXSP 0001 S-2022 凍干果蔬、食用菌制品

本文件規(guī)定了凍干果蔬、食用菌制品的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本文件適用于以新鮮水果〔菠蘿蜜、番石榴、芭蕉、椰子、蘋果、楊桃、黃桃、哈密瓜、香蕉、菠蘿、木瓜、獼猴桃、芒果、櫻桃、火龍果、紅棗、草莓、桑葚、無(wú)花果、楊梅、藍(lán)莓、山植、蔓越莓、檸檬、榴蓮、桂圓、荔枝、梨、山竹、葡萄、 圣女果、甜瓜、杏子、百香果（西番蓮）、柿子等〕、新鮮蔬菜（紫薯、甘薯、芋頭、山藥、馬鈴薯、牛蒡根、黃秋葵、甜豌豆、豆角、青刀豆、南瓜、西蘭花、蓮子、蓮藕、辣椒、冬瓜、洋蔥、香菜、蘿卜、甜菜、苦瓜、青瓜、毛豆、萵筍、竹筍、彩椒、茄子、 玉米、青豆、白菜花等）、新鮮食用菌（秀珍菇、香菇、杏鮑菇、海鮮菇、木耳、猴頭菇、草菇等）中的一種或兩種或多種為原料，經(jīng)選料、 清洗、去皮或不去皮、去核籽或不去核籽、分切或不分切、 調(diào)味（添加食用鹽、麥芽糖） 或不調(diào)味、速凍、真空冷凍干燥、復(fù)配組合或不復(fù)配組合、包裝等工藝加工制成的或直接外購(gòu)大包裝凍干制品成品為原料經(jīng)復(fù)配組合或不復(fù)配組合、 重新計(jì)量、分裝等工藝加工制成的即食凍干果蔬、食用菌制品。