Q/FJZB 0013 S-2022 果脯涂層制品

本文件規定了果脯涂層制品的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存、保質期。
本文件適用于以水果為主要原料，代可可脂巧克力為輔料，添加或不添加白砂糖、海藻糖、結晶果糖、果葡糖漿、葡萄糖漿、麥芽糖、檸檬酸、焦亞硫酸鈉、檸檬黃、胭脂紅、食品用香精等國家規定可用于普通食品級的輔料，經原料處理、煮制或不煮制、腌制、烘干、除濕、拌粉、金探、涂層、包裝等工序制成的果脯涂層制品。