Q/NDGL 0001 S-2022 益生菌益生元飲品

本文件規定了益生菌益生元飲品的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。
本文件適用于以生活飲用水、紅糖、赤砂糖為主要原料，添加酵母加工制品、食用鹽、低聚異麥芽糖、低聚木糖、低聚果糖和低聚半乳糖輔料和食品添加劑黃原膠，經配料、殺菌、冷卻、接種益生菌（優選干酪乳桿菌、植物乳桿菌、羅伊氏乳桿菌和鼠李糖乳桿菌）發酵、混合無菌灌裝、封蓋、包裝等主要工藝加工制成的玻璃瓶裝的可直接飲用的益生菌益生元飲品。