Q/ZJSJ 0011 S-2022 銀耳什錦湯

本標準規定了銀耳什錦湯的技術要求、生產加工過程衛生要求、試驗方法、檢驗規則及標志、包裝、運輸、貯存等要求。
1.1.1 本標準適用于以水、銀耳、白砂糖為主要原料，以果葡糖漿、冰糖糖漿、西米、椰果、仙草凍、枸杞、菠蘿、芒果、桃子中的一種或一種以上為輔料，添加適量的食用鹽、食品添加劑（檸檬酸、D- 異抗血酸鈉、三氯蔗糖、食用香精中的一種或一種以上)，經原料處理、浸泡、預煮、調配、灌裝、殺菌等工藝制成的銀耳什錦湯。