Q/ZZTP 0003 S-2021 肉粉松（酥）

本標準規(guī)定了肉粉松（酥）的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存等要求。
本標準適用于以畜禽肉為主要原料，以豌豆粉、白砂糖、釀造醬油、食用鹽、液體調(diào)味料（味霖、味醂風、本味淋）、動物油脂、植物油、香辛料、味精為輔料，經(jīng)原料驗收、稱重、煮肉、打散、鹵煮、 炒干、炒松或炒酥、冷卻、包裝等工藝制成的肉粉松（酥）。