Q/DS 0003 S-2022 焗制鹵蛋及其制品

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了焗制鹵蛋及其制品的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以生鮮禽蛋（或生鮮蛋液、冰凍蛋液）為原料，添加食用鹽、白砂糖、谷氨酸鈉、紅曲黃色素、D-異抗壞血酸鈉、香辛料（花椒、茴香、姜、辣椒）、食品用香精、食品用香料等以上原輔料的一種或多種， 經(jīng)清洗、煮制、去殼(或不去殼) 、焗鹵、剖碎(或不剖碎)、烘烤、冷卻、真空包裝、殺菌、成品包裝等工藝制成的具有鹽焗風(fēng)味和鹵蛋風(fēng)味的即食焗制鹵蛋及其制品。