本文件規(guī)定了肉粉松的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。

本文件適用于以鮮（凍）畜、禽肉為主要原料，豌豆粉、白砂糖、植物油、食用鹽為輔料，添加或不添加味精、香辛料、蔬菜粉、水果粉、芝麻、海苔、食用葡萄糖、食品用香精，經(jīng)修整、切塊、煮制、撇油、調(diào)味、收湯、炒松、搓松、冷卻、包裝等工序制成的肉粉松產(chǎn)品。