本標準規定了人造奶油的技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于本公司以食用植物油、食用動物油脂、飲用水為原料，以奶油、煉乳、乳粉、白砂糖、麥芽糖漿、果葡糖漿、食用鹽為輔料，添加或不添加單，雙甘油脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、磷脂、山梨酸、山梨酸鉀、檸檬酸、β-胡蘿卜素、維生素E、抗壞血酸棕櫚酸酯、特丁基對苯二酚、丁基羥基茴香醚、二丁基羥基甲苯、食品用香料，經原料驗收、熔解混合、乳化、巴氏殺菌、急冷、捏合、包裝(灌裝)、熟成工序制成的人造奶油。