本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了人造奶油的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于本公司以食用植物油、食用動(dòng)物油脂、飲用水為原料，以奶油、煉乳、乳粉、白砂糖、麥芽糖漿、果葡糖漿、食用鹽為輔料，添加或不添加單，雙甘油脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、磷脂、山梨酸、山梨酸鉀、檸檬酸、β-胡蘿卜素、維生素E、抗壞血酸棕櫚酸酯、特丁基對苯二酚、丁基羥基茴香醚、二丁基羥基甲苯、食品用香料，經(jīng)原料驗(yàn)收、熔解混合、乳化、巴氏殺菌、急冷、捏合、包裝(灌裝)、熟成工序制成的人造奶油。