本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了益生菌固體飲料的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢測(cè)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以益生菌（青春雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、長(zhǎng)雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、卷曲乳桿菌、保加利亞乳桿菌、德氏乳桿菌乳亞種、發(fā)酵乳桿菌、格氏乳桿菌、瑞士乳桿菌、約氏乳桿菌、副干酪乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、唾液乳桿菌、植物乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、干酪乳桿菌、嗜熱鏈球菌）中的一種或多種菌為原料，添加菊粉、低聚果糖、低聚木糖、聚葡萄糖、異麥芽酮糖醇、食用葡萄糖、低聚半乳糖、木糖醇、乳清蛋白粉、乳粉、膠原蛋白肽、大豆分離蛋白、水蘇糖、乳糖醇、結(jié)晶果糖、食用淀粉、棉子低聚糖、赤蘚糖醇、抗性糊精、麥芽糊精、果粉、大豆肽粉、透明質(zhì)酸鈉、酵母β-葡聚糖、檸檬酸、三氯蔗糖、食品用香精、食品用色素（檸檬黃、β-胡蘿卜素、葉黃素）中的一種或幾種為輔料，經(jīng)過(guò)篩、稱(chēng)量、混合、制粒、總混、分裝等全部工藝或部分工藝，包裝制成的益生菌固體飲料，本品屬于固體飲料類(lèi)別。