本標準規定了烘焙谷物及其制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以黃豆、黑豆、綠豆、紅豆、苦蕎、蕎麥、糯米、燕麥、大米、小米、玉米、糙米、薏米、黑米、蕎麥米（仁）中的一種或幾種為原料，添加或不添加花生、黑芝麻、紅棗、核桃、紫薯、山藥、亞麻籽、紅米、枸杞中的一種或幾種，經分揀、烘焙熟化、晾涼、混合或不混合、包裝加工而成的非即食烘焙谷物及其制品。