本文件規(guī)定了醋粉的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。

本文件適用于以醋糟淀粉、小麥粉、食用淀粉、食用鹽、生活飲用水為原料，經(jīng)配料、混合、調(diào)漿、熟制成型、冷卻、刷油、切制（或不切制）、真空包裝或非真空密封包裝、殺菌或不殺菌、冷卻或不冷卻等工藝制成的醋粉，配以或不配以液體調(diào)味料包或復(fù)合調(diào)味包（或以生活飲用水、釀造食醋、食用鹽、谷氨酸鈉、香辛料、山梨酸鉀為原料，經(jīng)配料、混合、攪拌、包裝、滅菌等工藝制成）、香辣紅油包或油辣椒包（或以食用菜籽油、辣椒粉或辣椒、芝麻、食用鹽、香辛料為原料，經(jīng)配料，熱油、潑制、冷卻、包裝、滅菌等工藝制成）、油潑蒜包蒜蓉調(diào)味包（或以食用菜籽油、大蒜、食用鹽為原料，經(jīng)配料，熱油、潑制、冷卻、包裝、滅菌等工藝制成）、麻醬包或芝麻醬調(diào)味料包（或以食用大豆油、芝麻醬為原料，經(jīng)配料、混合、攪拌、包裝、滅菌等工藝制成），經(jīng)組合或不組合包裝制成的醋粉。