本標準規定了魔芋淀粉制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以食用淀粉（玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉、小麥淀粉、紅薯淀粉、綠豆淀粉、紫薯淀粉、蕎麥淀粉、蕨根淀粉、橡子淀粉中的一種或多種）為原料，加入魔芋精粉、生活飲用水，輔以蕨根粉、西紅柿（番茄）粉、菠菜粉、胡蘿卜粉、南瓜粉、食用鹽、白砂糖、香辛料粉（辣椒、麻椒、花椒、八角、小茴香、桂皮、胡椒、豆蔻、孜然、草果、肉豆蔻、高良姜中的一種或幾種）、陳皮粉（橘皮粉）、味精、泡椒、可可粉、酵母抽提物、大豆油、菜籽油、氫氧化鈣（加工助劑）、檸檬酸、明膠、聚丙烯酸鈉、黃原膠、麥芽糊精、海藻酸鈉、氯化鈣（加工助劑）、碳酸鈣（加工助劑）、葡萄糖酸-δ-內酯、天然胡蘿卜素、高粱紅、谷氨酸鈉、5’-呈味核苷酸二鈉、D-異抗壞血酸鈉、乳酸、冰乙酸、辣椒油樹脂、乙基麥芽酚、食品用香精（雞肉粉、牛肉粉、牛肉膏狀香精、香辛味膏狀香精中的一種或幾種）、脫氫乙酸鈉中的多種，經加熱糊化、攪拌、固化、蒸煮、冷卻、分切、漂洗、調味或不調味、殺菌或不殺菌、包裝而成的魔芋淀粉制品。