Q/FMDL 0011 S-2022 多味鹵蛋

本文件規(guī)定了多味鹵蛋的要求，試驗方法，檢驗規(guī)則，標志、包裝、運輸、貯存、保質期。
本文件適用于以鮮禽蛋為原料、以白砂糖、食用鹽、味精、釀造醬油、香辛料、紅茶粉、紅曲黃色素、D-異抗環(huán)血酸鈉、呈味核苷酸二鈉、食品用香精香料等以上中的幾種為輔料，經(jīng)清洗、煮制或蒸、去殼或不去殼、鹵制、烘烤(含焗烤)或不烘烤、拌料或不拌料、真空包裝、殺菌、金檢等工序制成的多味鹵蛋。