本標準規定了調味動物油脂制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。 

本標準適用于以鮮（凍）豬副產品（骨肉、板油、肉膘、網膜或附著于內臟器官的純脂肪組織中的一種或幾種）、鮮（凍）牛副產品（骨肉、板油、肉膘、網膜或附著于內臟器官的純脂肪組織中的一種或幾種）、鮮（凍）雞副產品（骨肉、板油、肉膘、網膜或附著于內臟器官的純脂肪組織中的一種或幾種）、鮮（凍）羊副產品（骨肉、板油、肉膘、網膜或附著于內臟器官的純脂肪組織中的一種或幾種）、鮮（凍）鴨副產品（骨肉、板油、肉膘、網膜或附著于內臟器官的純脂肪組織中的一種或幾種）、鮮（凍）鵝副產品（骨肉、板油、肉膘、網膜或附著于內臟器官的純脂肪組織中的一種或幾種）中的一種或幾種為原料，經修整、洗滌、絞碎、熔煉、精煉或不精煉，添加或不添加起酥油、大豆油、棕櫚油、棉籽油、椰子油、菜籽油中的一種或幾種，添加藤椒油、麻椒油、花椒油、荊芥油、蒜油、蔥油中的一種或幾種，添加或不添加丁基羥基茴香醚（BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)中的一種或幾種，過濾、冷卻、包裝加工而成的調味動物油脂制品。