本標準規定了風味調味醬的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于牛肉（經預處理、攪拌、粉碎）、郫縣豆瓣醬為主要原料，加入辣椒（粉碎）、姜（粉）、蔥（粉）、蒜（粉）、八角、桂皮、小茴香、丁香、谷氨酸鈉（味精）、花生、芝麻、甜面醬、食用鹽、醬油、麥芽糊精中的一種或幾種，經炒制（棕櫚油、菜籽油、大豆油、食用植物調和油中的一種）、粉碎、滅菌、冷卻，灌裝而成的即食或非即食風味調味醬。