Q/FZGJ 0003 S-2022 鮮切牛吊龍（牛背脊肉）

本標準規(guī)定了鮮切牛吊龍的術語和定義、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以冷鮮或熱鮮牛肉為原料，經分割修整、切片，添加或不添加食鹽水調理，經稱重 包裝并充入二氧化碳和氧氣氣調包裝后，冷藏（0℃～4℃條件下貯存）而成的非即食冷藏預制調理肉制品。