Q/NBWS 0001 S-2022 凍魚糜

本文件規(guī)定了凍魚糜的質(zhì)量等級、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期。
本文件適用于以鮮（凍）海水魚為主要原料，白砂糖為輔料，適量使用復配水分保持劑（三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉），經(jīng)原料驗收、預冷保鮮、預清洗、去頭去臟、清洗、采肉、脫水、加配料、擠壓成型、急凍、包裝等工序制成的非即食生制凍魚糜產(chǎn)品。