Q/FSSK 0002 S-2022 無糖肉松

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無糖肉松的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮（凍）畜、禽瘦肉為主要原料，添加或不添加豌豆粉、大豆拉絲蛋白、玉米粉、米粉、乳粉（或奶粉）、大豆油、食用鹽、味精、果蔬粉、果蔬脆片、食用菌干制品、水產(chǎn)調(diào)味品、芝麻、海苔片（或海苔粉）、醬油、食用香精香料、5′-呈味核苷酸二鈉、乙基麥芽酚、辣椒紅、紅曲紅、脫氫乙酸鈉中的一種或多種,經(jīng)煮制、調(diào)味、收湯、炒制等加工工序制成的肉末豆粉松。