Q/ZADX 0007 S-2022 蠔湯

本標準規定了蠔湯的要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存及保質期。
本標準適用于以水、鮮牡蠣、食用鹽為原料，經煮制、取汁后（或直接以半成品蠔水為原料，不經煮制、取汁），經高溫熬煮濃縮、過濾、灌裝而成的非即食的蠔湯。該產品為蠔汁、蠔油等調味品的加工原料。