Q/YJHS 0001 S-2022 血制品(豬血、鴨血)
本標準規定了血制品(豬血、鴨血)產品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽標志、包 裝、運輸、貯存及保質期等。
本標準適用于以新鮮豬血(鴨血)為原料,經過濾,加入或不加入食用鹽、檸檬酸鈉、氯化鈣、瓜爾膠中的一種或多種,經調配、混合、熟制或不熟制、裝盒或不裝盒、封口、高溫殺菌或不高溫殺菌加工而成的即食或非即食血制品。根據工藝不同分為:即食或非即食血制品。
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