Q/ZZHQ 0001 S-2022 速凍水產(chǎn)制品

本標(biāo)準規(guī)定了速凍水產(chǎn)制品的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期。
本標(biāo)準適用于以鮮、凍動物性水產(chǎn)品為原料，添加魚糜、水、食用鹽、白砂糖、食用淀粉、雞蛋清、海藻糖、味精、馬蹄、洋蔥、蘿卜、春卷皮、鮮（凍）畜禽肉、香辛料、植物油、面包糠、磷酸酯雙淀粉、磷酸三鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸二氫二鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、磷酸二氫鈉、食品用香精及其它國家規(guī)定可用于普通食品的原料中的一種或多種為輔料，經(jīng)前處理、打漿（或不打漿）、漂燙（或不漂燙）、調(diào)制、成型（或不成型）、速凍、包裝（或包裝、速凍）等工藝加工而成的生制非即食速凍水產(chǎn)制品。