Q/ZZHQ 0001 S-2022 速凍水產制品

本標準規定了速凍水產制品的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存、保質期。
本標準適用于以鮮、凍動物性水產品為原料，添加魚糜、水、食用鹽、白砂糖、食用淀粉、雞蛋清、海藻糖、味精、馬蹄、洋蔥、蘿卜、春卷皮、鮮（凍）畜禽肉、香辛料、植物油、面包糠、磷酸酯雙淀粉、磷酸三鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸二氫二鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、磷酸二氫鈉、食品用香精及其它國家規定可用于普通食品的原料中的一種或多種為輔料，經前處理、打漿（或不打漿）、漂燙（或不漂燙）、調制、成型（或不成型）、速凍、包裝（或包裝、速凍）等工藝加工而成的生制非即食速凍水產制品。