Q/DJSP 0001 S-2022 醬腌菜（酸豆角木耳蘿卜包）

本文件規(guī)定了醬腌菜(酸豆角木耳蘿卜包)的術(shù)語和定義、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本文件適用于以腌制好的酸豆角、蘿卜干為主要原料，經(jīng)清洗濾干水、放入鍋內(nèi)加入食用木耳、大豆油炒制再加入味精、油辣椒(辣椒粉)，添加或不添加苯甲酸鈉、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉的一種或多種進(jìn)行炒制，熟制后包裝，再經(jīng)滅菌而成的可直接食用或稍加熱后食用的醬腌菜包(酸豆角木耳蘿卜包)。