Q/CZTC 0001 S-2022 根莖（薯）類全粉（非即食食品）

本文件規(guī)定了根莖（薯）類全粉的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。
本文件適用于以紫甘薯、芋頭、紅薯、馬鈴薯、木薯、旱藕、蓮藕、葛根、淮山為原料，不添加其他輔料，經(jīng)清洗、去皮（或不去皮）、挑選、切片、蒸煮、干燥、冷卻、粉碎、包裝等工藝加工而成的需經(jīng)烹調(diào)后方可食用的根莖（薯）類全粉制品。