Q/GXRJ 0002 S-2022 石斛月餅

本標準規定了石斛月餅的術語和定義、產品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽標識、包裝、運輸、貯存和召回等要求。
本標準適用于以白蕓豆、綠豆、白砂糖、海藻糖、植物油為主要原料制作的餅皮和以鐵皮石斛、黑芝麻、陳皮、紅豆、紅腰豆、植物油、白砂糖、麥芽糖、海藻糖、蓮子、冬瓜蓉、核桃仁、芝麻仁、橄欖仁、甜杏仁、瓜子仁為原料制成的餅餡，經過調粉、包餡成型、烘焙、冷卻、包裝等工藝加工制作而成的傳統節日食品。