Q/QJPJ 0002 S-2022 果蔬類啤酒

本標準規定了果蔬類啤酒的技術要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸與貯存。
本標準適用于以水、麥芽、小麥麥芽(或大米、淀粉)、啤酒花(或酒花制品)為主要原料，經過糖化、發酵，根據不同果蔬類啤酒產品特點，選擇添加相關果蔬粉、果蔬汁(濃縮蘋果汁、濃縮水蜜桃汁、濃縮草莓汁、胡蘿卜濃縮汁、芒果濃縮汁、濃縮菠蘿汁，濃縮荔枝汁、山楂濃縮汁、濃縮橘子汁、濃縮橙汁、濃縮檸檬汁、藍莓濃縮汁、濃縮葡萄汁、哈密瓜濃縮汁、櫻桃濃縮汁、樹莓濃縮汁、石榴濃縮汁、獼猴桃濃縮汁、濃縮柚子汁、濃縮西柚汁、桑葚濃縮汁、濃縮枸杞汁、濃縮西番蓮汁、蔓越莓濃縮汁、濃縮青梅汁、濃縮烏梅汁、梨濃縮汁、濃縮棗汁、濃縮番石榴汁、濃縮玫瑰提取液、濃縮枸杞汁、濃縮番茄醬、濃縮黃瓜汁、苦瓜濃縮汁、濃縮西瓜汁、濃縮接骨木莓汁、濃縮姜汁、甘草粉等)、白沙糖、糖漿(果葡糖漿、麥芽糖漿、葡萄糖漿等)中的一種或幾種和食品添加劑(乳酸、檸檬酸、檸檬酸鈉、維生素C、果膠、食用香精、焦糖色、三氯蔗糖、透明質酸鈉、低聚木糖、木糖醇等中的一種或幾種)，經過濾或離心、灌裝、包裝等主要工藝加工制成的果蔬類啤酒。