Q/JCYG 0001 S-2022 火棘果酵素

本標準規定了火棘果酵素的技術要求、食品添加劑、生產過程衛生要求、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用以水、火棘果為主要原料，添加紅糖、低聚異麥芽糖、醋酸菌，經清洗、消毒、打漿、常溫(26-30°C)傳統發酵、過濾、陳化保存、過濾灌裝工藝制成的火棘果酵素。