Q/HXP 0001 S-2022 熱加工熟肉制品

本標準規(guī)定了熱加工熟肉制品的定義、試驗方法、標志、包裝、運輸和貯存、保質(zhì)期。
本標準適用于以鮮(凍)雞、鴨、鵝、馬、牛、羊為原料，食用鹽、食用植物油、天然香辛料為輔料， 添加（或不添加）食品添加劑，經(jīng)相應(yīng)的工藝制成的醬鹵肉、燒肉、烤肉、油炸肉、肉灌腸、發(fā)酵肉、熟肉干、風干肉、熏肉、椒麻雞、大盤雞等熱加工熟肉制品。