Q/XMD 0002 S-2022 牛肉面專用粉

本標準規定了牛肉面專用小麥粉的定義、技術要求、檢驗方法、檢驗規則和包裝、標簽、運輸、儲存、保質期要求。
本標準適用于以小麥為主要原料，經過清理、潤麥、磨粉、過篩，添加或不添加食用玉米淀粉、食用馬鈴薯淀粉、木薯淀粉、大豆蛋白粉、谷朊粉、食品添加劑維生素C (抗壞血酸)、硬脂酰乳酸鈣、硬脂酰乳酸鈉、偶氮甲酰胺、磷酸三鈣、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉，按配方混合、過篩、包裝而成的牛肉拉面專用小麥粉。