Q/YZRY 0001 S-2022 非發酵豆制品（千頁豆腐）

本標準規定了非發酵豆制品（千頁豆腐）的技術要求、生產加工過程衛生要求、試驗方法、檢驗規則、包裝、標識、貯存、運輸。
本標準適用于以大豆（大豆粉或大豆蛋白粉）為主要原料，添加（或不添加）淀粉（木薯粉）、小麥活性面筋粉（谷朊粉）、食用鹽、味精為輔料，添加食品添加劑，經打漿攪拌、蒸煮、成型、包裝而制成的非發酵豆制品（千頁豆腐）。