Q/YHL 0005 S-2022 巴氏殺菌熱處理風(fēng)味酸乳

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了巴氏殺菌熱處理風(fēng)味酸乳的術(shù)語(yǔ)和定義、技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以80%以上生牛乳為原料，添加其它原料，經(jīng)殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)，發(fā)酵前或后添加或不添加食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、果蔬、谷物等，再經(jīng)過(guò)巴氏殺菌熱處理制成的巴氏殺菌熱處理風(fēng)味酸乳。