本標準適用于以高筋小麥粉、黑麥烘焙雜糧粉、低筋小麥粉、乳粉、人造奶油、白糖、雞蛋、食用鹽、咖啡粉、酵母、復配酶制劑（碳酸鈣、雙乙酰酒石酸單雙甘油酯、維生素C、木聚糖酶、α-淀粉酶、淀粉、白砂糖、小麥粉）為原料，經原料處理、調配、和面、成型、冷凍、包裝等工藝加工而成的其他糧食加工品類生面包制品。