本標準適用于以飲用水、糧食（玉米、玉米粉、大米、大米粉、糯米、糯米粉中一種或多種）為主要原料，輔以麥芽、酒曲、食品加工用酵母、添加或不添加食品添加劑納他霉素、三氯蔗糖，經原料預處理、蒸煮、發酵、分離或過濾、貯存、灌裝等工藝加工而成的米酒（發酵型）或以發酵米酒為酒基，通過加入或不加入食糖、果葡糖漿、低聚果糖、稀奶油、植脂末、干酪、再制干酪、水果汁（漿）或濃縮水果汁（漿）或水果汁（漿）類飲料（藍莓、草莓、樹莓、葡萄、柚子、桃子、荔枝、香蕉、椰子、黑果腺肋花楸果（不老莓）、桑葚、葡萄柚、黑加侖、菠蘿、哈密瓜、石榴、獼猴桃、車厘子、檸檬、百香果、木瓜、芒果、桂花等）、食用香精、食品添加劑（環己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）、三氯蔗糖、乙酰磺胺酸鉀（又名安賽蜜）、糖精鈉、木糖醇、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、檸檬酸、抗壞血酸（又名維生素C）、D-異抗壞血酸、D-異抗壞血酸鈉、碳酸氫鈉、二氧化碳）中一種或多種，經調配、混合、殺菌(或不殺菌)、灌裝加工而成的米酒（配制型），本產品屬于其他酒。