本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了風(fēng)味蝦尾的要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。 

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮、凍淡水養(yǎng)殖龍蝦尾為原料，經(jīng)解凍或不解凍、清洗、漂燙，加入蠔油、食用植物油（大豆油、玉米油、菜籽油、食用植物調(diào)和油中的一種）、辣椒、香辛料（花椒、八角、孜然、胡椒、桂皮、草果、丁香、肉豆蔻、山柰、甘草、砂仁、百里香、多香果、蔥、姜、蒜中一種或多種）、白芷、釀造醬油、料酒、食用鹽、味精、白砂糖、綿白糖、釀造食醋、芝麻、山梨酸鉀、呈味核苷酸二鈉、D-異抗壞血酸鈉中的一種或多種，經(jīng)食用植物油（大豆油、玉米油、菜籽油、食用植物調(diào)和油中的一種）炒制、包裝、滅菌、冷凍或不冷凍、裝箱、入庫(kù)加工而成的風(fēng)味蝦尾。