本標準規定了預包裝冷藏膳食的分類、要求以及檢驗方法、檢驗規則等要求。

預包裝冷藏膳食是由主食類產品（米飯、炒米飯、壽司/飯團、面食及淀粉制品、炒米粉、三明治/漢堡或其它主食），搭配或不搭配菜肴產品、配以或不配以調味料，經相關工藝加工（預處理、加工烹制或比不烹制）而成，并在10℃以下貯存、運輸及銷售，即食或非即食的預包裝冷藏膳食食品。