Q/CYH 0001 S-2022 夾餡面包制品

本文件規(guī)定了夾餡面包制品的要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸與貯存。
本文件適用于以小麥粉、蛋與蛋制品、生活飲用水等中的一種或多種為主要原料，適量添加肉及肉制品(火腿、肉松、雞肉等)、蔥、乳制品、白砂糖、食用植物油、芝麻、黑芝麻Sesami Semen Nigrum食用鹽、葡萄糖、小麥胚芽粉、食用淀粉、酵母抽提物、食品添加劑(防腐劑、食品用酶制劑、抗氧化劑、乳化劑、膨松劑、水分保持劑、面粉處理劑、加工助劑、抗結(jié)劑、食品用香精、香料等)等中的一種或多種輔料，經(jīng)配料、攪拌、成型、醒發(fā)或不醒發(fā)、烘烤、冷卻、冷加工(夾餡(注心)或裱花)、包裝等工藝制成的即食夾餡面包、蛋糕制品。