Q/CBC 0003 S-2022 熟制水產制品

本文件規定了熟制水產制品的要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸與貯存。
本文件適用于以生活飲用水、鮮、凍動物性水產品(海參、鮑魚、花膠、魚唇、瑤柱、文蛤)等為主要原料，適量添加鮮(凍)畜、禽產品、食用動物油脂、食用菌(杏鮑菇、花菇等)、鴿子蛋、胡蘿卜、食用鹽、白砂糖、食品添加劑(食品用香精、香料)等中的一種或多種輔料，經預處理、配料、燉煮、冷卻、包裝、殺菌等工藝加工而成的熟制水產制品。