Q/MZZ 0001 S-2022 糯米蛋

本文件規定了糯米蛋的要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。
本文件適用于以糯米、腌制咸鴨蛋為主要原料，適量添加香辛料、醬油、食用鹽、肉制品(香腸、臘肉等)、蔬菜(青豆、胡蘿卜等)等中的一種或多種輔料，經打蛋穿孔、去除蛋清(留下蛋黃)、配料、成型、蒸煮、冷卻、包裝、殺菌等工藝制成的即食糯米蛋。