Q/HYP 0002 S-2022 預(yù)制調(diào)理肉制品

本文件規(guī)定了預(yù)制調(diào)理肉制品的要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本文件適用于以經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格的鮮(凍)畜、禽肉及副產(chǎn)品為原料，適量添加食用鹽、白砂糖、香辛料等中的一種或多種輔料，添加或不添加增味劑、水分保持劑、著色劑等食品添加劑，經(jīng)預(yù)處理、煮制、浸泡、包裝、冷凍等工藝制作而成的非即食預(yù)制調(diào)理肉制品。