Q/HWZT 0001 S-2022 即食魔芋凝膠食品

本標準規定了即食魔芋凝膠食品的技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以水、魔芋精粉為主要原料，辣椒醬、醬腌菜、芝麻、食用淀粉、食用植物油、食用鹽、白砂糖、料酒、食醋、醬油、花椒油、蠔油、味精、雞精調味料、香辛料(罌粟除外)中的一種或幾種為輔料，添加或不添加食品添加劑，經調粉、成型、熟制、脫水、調味、包裝、殺菌等生產工序加工的而成的即食魔芋凝膠食品。