Q/QJJY 0001 S-2022 精氨酸酒

本標準規定了精氨酸酒的技術要求、生產加工過程中的衛生要求、檢驗規則以及標簽、標志、包裝、運輸、儲存的要求。
本標準適用于以多種原料(鹿鞭、橄欖、羅漢果、荸薺、黃芥子、水果杏子、佛手、枇杷、花生、烏梅、白果、百合、綠豆、赤小豆、益智、黃精、芡實、人工種植五年以下人參、牡蠣、枸杞、核挑仁、牛大力、蓮子、山藥、覆盆子、黑芝麻、蠶蛹、大棗、木瓜、桑椹、阿膠、昆布、酵母、茶葉、牛蒡根、蜜蜂、櫻桃、松子、刀豆、杜仲雄花、淡竹葉、豇豆、丁香、黑木耳、銀耳、龍眼肉、黑豆、栗子、白扁豆、薏苡仁、葫蘆瓜等多種或全部)，其中水果類打成漿過濾，經清理后放入陶瓷缸中，加入少許白酒、水和酵母進行發酵，再加入氨基酸、乳酸菌發酵后加入白酒浸泡，再把多種原料一起放入反應罐中，然后再經過濾、灌裝等生產工藝制成的精氨酸酒的生產控制、檢驗、貯運等環節。