Q/AWO 0001 S-2022 鋪前糟粕醋（半固態調味料）

本標準規定了鋪前糟粕醋(半固態調味料)的技術要求、生產加工過程中的衛生要求、檢驗規則以及標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期的要求。
本標準適用于以酒糟、大蒜、小米椒、米酒、飲用水、味精、白砂糖、食鹽、辣椒油等為原料，經配料、攪拌成泥、熬煮、包裝、殺菌、冷卻、添加復合調料包、油辣椒包、混合包裝等生產工藝制成的鋪前糟粕醋調味料(半固態調味料)的生產控制、檢驗和貯運等環節。