Q/AWO 0001 S-2022 鋪前糟粕醋（半固態(tài)調(diào)味料）

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鋪前糟粕醋(半固態(tài)調(diào)味料)的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以酒糟、大蒜、小米椒、米酒、飲用水、味精、白砂糖、食鹽、辣椒油等為原料，經(jīng)配料、攪拌成泥、熬煮、包裝、殺菌、冷卻、添加復(fù)合調(diào)料包、油辣椒包、混合包裝等生產(chǎn)工藝制成的鋪前糟粕醋調(diào)味料(半固態(tài)調(diào)味料)的生產(chǎn)控制、檢驗(yàn)和貯運(yùn)等環(huán)節(jié)。