Q/RR 0001 S-2022 速凍果蔬片（塊、粒）

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了速凍果蔬片(塊、粒)的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則以標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以各種新鮮水果、蔬菜為原料，添加或不添加白砂糖、果葡糖漿等輔料，經(jīng)清洗、去皮、切片(塊或粒)、調(diào)配(或不調(diào)配)、封口、殺菌、速凍、包裝等生產(chǎn)工藝制成的即食或非即食的速凍果蔬片(塊、粒)的生產(chǎn)控制、檢驗(yàn)和貯存等環(huán)節(jié)。