Q/XYC 0004 S-2022 植物蛋白飲料 厚椰乳

本標準規定了植物蛋白飲料厚椰乳的技術要求、食品添加劑、生產加工過程中的衛生要求，檢驗規則以及標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期的要求。
本標準適用于以新鮮椰子果、水為原料，添加或不添加堅果粉(或漿)、經去殼、削皮、清洗、破碎、壓榨、取汁，添加白砂糖、椰子水、酪蛋白酸鈉、單，雙甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、(添加或不添加黃原膠、羥甲基纖維素鈉、碳酸氫鈉、食品用香精、食鹽、植物油等)進行調配、均質、罐裝、封口、殺菌等生產工藝制成的植物蛋白飲料厚椰乳產品的生產控制、檢驗和貯運等環節。