Q/SML 0004 S-2022 椰子飯

本標準規定了椰子飯的技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則以及標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期的要求。
本標準適用于以椰子果為原料，經鉆洞去椰子水后放入飲用水、糯米、椰漿、食鹽、枸杞、白砂糖、黑芝麻等輔料，經蒸煮、去椰子殼和外皮、封口、抽真空、殺菌、冷卻、包裝等生產工藝制成的椰子飯的生產控制、檢驗和貯運等環節。